准备材料
牛奶中加入糖粉，用手动打蛋器搅打到糖粉完全融化；鸡蛋与蛋黄搅打均匀。
牛奶混合液加入到鸡蛋液中，搅拌均匀；再加入淡奶油搅拌均匀。 如果追求完美可以用过滤网过滤一次。
烤箱上下火200℃预热，蛋挞液分装到蛋挞皮中，如图8-9分满，放入预热好的烤箱中层180℃烤制30分钟。
蛋挞表面成焦糖色，蛋挞皮金黄色就可出炉享受美味了！