牛排焯水，洗净。
八角桂皮料酒和牛排一起放进高压锅炖，大火10分钟转小火20分钟。喜欢烂的可以炖久一点。
排骨捞出沥干水分，排骨汤备用。
起锅烧油，放入蒜和姜爆香，然后放牛排炒。然后放适量生抽和老抽上色。
依次加入蚝油，盐，孜然粉，辣椒，然后倒入排骨汤，没过牛排的三分之二就可以了。（如果已经炖的很烂了就不用放那么多汤，放大概一勺翻炒下让牛排更入味就可以。）
放点香菜，然后收汁就可以了。