核桃枣糕（低油少糖戚风改良版）

用料一览（我用的枣子比核桃还大😂）

核桃红枣剪碎

加入牛奶浸泡

蛋黄和红糖、蜂蜜混合，底下放一个装了热水的大盆

搅匀

红枣核桃碎浸泡片刻后加入油

和红糖蛋黄糊混合

筛入低筋面粉

大力搅拌（我加的料太多了😝）

蛋白打发（⚠️我看了好多好多方子都是在打发蛋白的时候再加些红糖，但由于红糖一旦受了潮就会导致蛋白打发失败，对新手不太友好，所以我干脆蛋白里不放红糖了，全放在蛋黄里）

蛋白糊和蛋黄面糊分次拌匀

倒入18*18cm方烤盘（其实六寸、七寸、八寸都可）

烤箱预热后，中下层上管150度下管140度烤20分钟（我家烤箱脾气暴）

出炉切块～截面满满的都是料！一定要趁热吃哦🥰

p.s. 也可以用蒸的哦（一般蒸锅的大小适合六寸圆模，如果用的鸡蛋比较大，六寸只需3个蛋，其余配方量x3/4） 锅里水开后转中火，再放入蛋糕蒸半小时焖五分钟即可，成品质地更湿润绵软～ 👆任何戚风都可以用此方法🥰