备齐材料
分离蛋清和蛋黄
将牛奶稍微加热
加入可可粉和咖啡粉，搅拌至无颗粒备用
加入玉米油，搅拌至完全乳化
筛入低筋面粉，切拌均匀
加入蛋黄，切拌均匀
将糖分三次加入，打发蛋白霜
混合蛋黄糊和蛋白霜
倒入模具，150度45-50分钟
脱模后切成四片备用
黑巧克力融化，加入咖啡粉和细砂糖，搅拌均匀。再将淡奶油加热后，倒入巧克力中，搅拌均匀。
贴面冷藏过夜使用
水加糖放入锅中开始煮糖水
煮至琥珀色离火
快速加入淡奶油，一边不停搅拌。（加入淡奶油时小心飞溅）
加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。将温到23-25度左右淋面