蒜蓉油麦菜 用料：油麦菜400g 食用油 适量 蒜瓣 6粒 盐 2勺 步骤： 1⃣️ 油麦菜洗干净沥干水 切成断备用 蒜粒尽可能切碎备用 2⃣️ 放入适量食用油 再加入一半的蒜蓉炒香 3⃣️ 倒入油麦菜 同时加入2勺盐 翻炒均匀 4⃣️ 出锅前加入剩下的蒜蓉 再翻炒一下即可装盘
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炒土豆丝 用料：土豆 一个约350g 食用油 适量 蒜瓣 2粒 姜 1片 干辣椒 1个 花椒 7粒陈醋 1勺 盐 2勺 步骤： 1⃣️土豆丝用擦丝器擦丝 然后清水清洗3遍 直至水是清亮的 然后放入盆中 倒入陈醋半勺 浸泡半小时 以便更好的去除淀粉 使土豆丝脆口 2⃣️ 半小时 将土豆丝倒入筛子把水沥干 一定要沥干水份 不然炒出来 水嗒嗒的 3⃣️ 放入适量的食用油 加入花椒 稍炸之后 加入姜 蒜 辣椒段 炒香 4⃣️ 加入土豆丝 再加半勺醋 2勺盐 翻炒均匀即可出锅 土豆丝很容易熟 不要炒太长时间
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香茹素炒上海青 用料：香茹 4个 上海青 250g 食用油 适量 盐 2勺 步骤： 1⃣️ 上海青洗干净 然后每片叶子从中切开备用 香茹切两刀 一分为四 2⃣️ 倒油 先加入香茹 炒30秒左右 加少量的水 把香茹焖熟 3⃣️ 香茹熟了后 加入上海青 再加2勺盐 翻炒均匀 待青菜熟后即可出锅
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这是盐勺 大家可以参考盐的用量