合影
处理食材，香菜切段，其他蔬菜都切丁
锅中倒入橄榄油，下洋葱翻炒
洋葱炒软，倒入彩椒和蒜末
翻炒至食材呈现微微的焦糖色
倒入番茄罐头，捻碎炒匀
加入盐，孜然粉，彩椒粉，辣椒粉，孜然粉是灵魂，要多放些
用勺子做出4个小坑
鸡蛋发碗里后，慢慢倒入小坑，这样好定型
盖上锅盖，根据个人喜好鸡蛋的成熟程度，中小火焖3-5分钟，然后揭开盖子撒上黑胡椒粉
最后撒上香菜就好了
北非蛋＋黑咖啡＋蒜香法棍＝完美！
1. 用番茄罐头味道更浓郁，没有可用3个新鲜西红柿+适量番茄沙司代替 2. 不吃辣可以不放辣椒粉，但是灵魂孜然粉要多放 3. 最后的点缀用香菜或欧芹都可以 4. 用平底锅制作