牛肉改刀，清水浸泡15分钟左右
冷水加一勺料酒，牛肉焯水后洗净沫沫
菜菜备好
开始烫掉番茄皮
番茄去皮切块，2:1比例分开，先用2，出锅前两分钟➕1
某品牌的炖肉料，一袋可以炖四次牛肉，自己用调料袋装好
锅热油，五成，加姜片和洋葱小火炒香，一定要炒香，开始很关键呢
加焯好水了的牛肉，中火翻炒。
一小块冰糖
生抽
熟酱
翻炒一两分钟（中火）
加多的那一半番茄继续翻炒
加料酒再翻炒两分钟
翻炒
翻炒至番茄基本上融化
➕开水没过牛肉，切记开水开水，然后，如果牛年纪比较大呢，水要多一点；如果这个步骤转去压力锅呢，可再少一点的。建议呢，加到这个程度，大火烧开，中小火先炖二十分钟，再压力锅5-6分钟。如果不用压力锅，要炖到牛肉软烂（5分钟左右）
咕嘟咕嘟
然后➕土豆红萝卜炖十分钟左右。➕番茄，两分钟出锅。汤汁不要收干，拌米饭好好吃。
来一碗香喷喷的土豆烧牛肉吧…… 干饭......