卤牛肚

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作者: 如风田田
炖好的牛肚可以在卤料里面浸泡2小时,更入味,用来凉拌、爆炒、做卤味拼盘都很美味~ 健脾养胃又很适合过年聚餐的美味~

用料

卤牛肚的做法步骤

步骤 1

1、超市买回来的生牛肚切大块,放入网框,加一小撮面粉加20克料酒,设定7分钟/50度/速度5清洗牛肚,再用清水冲洗干净备用

步骤 2

2、主锅刀头加上刀头保护罩,洗干净的牛肚放入主锅里加上生抽50克、料酒50克、盐5克、冰糖10克、老抽10克、花椒30、辣椒3根、桂皮一块、姜5片 调出慢炖模式,设定:2小时/98度/慢炖

步骤 3

3、炖好的牛肚可以在卤料里面浸泡2小时,更入味,用来凉拌、爆炒、做卤味拼盘都很美味~

步骤 4

用点螺丝椒和小米辣,加点姜和蒜,调出小美小炒肉高温爆炒模式,炒出来的肚丝特别好吃,下厨房已更新食谱~

步骤 5

欢迎一起交流美食~

菜谱创建时间:2021-02-08 15:53:56
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