鸡胸肉用刀背拍松弛
蒜蓉+黑胡椒粉+盐+糖+牛奶+少许生粉，腌制1小时。
面粉和玉米淀粉1：1混合。
鸡肉去蒜蓉后，沾蛋液->沾面粉->沾蛋液->沾面粉->沾面包糠。油温100℃左右下鸡肉，中小火炸至两面金黄。
散点辣椒粉、孜然粉，切块。