鸡腿排把骨头去掉，拿刀背反复剁，好入味一点，放奥尔良粉，放一点盐。腌制12小时。（也可以腌制一会，我是准备第二天吃的，就提前做了）
锅里放水，盐 水开放一点油，西兰花焯水3分钟左右 捞出。
锅里放油，中小火放鸡蛋，煎到一面凝固立刻翻面，两面都凝固以后火开大一点，煎到两面焦黄，中间软软的就可以了。溏心的最好吃了。
剩下的油如果多的话倒出去一点，放腌制好的鸡腿排，中小火慢煎。煎熟就好了。
最后摆盘， 鸡蛋上撒盐和芝麻。西兰花上也撒点盐