新鲜鸡爪，洗净去指甲，水里加入料酒，姜片，煮开约五分钟，然后过冷水，备用
半个柠檬切片，去籽 香菜切段，备用
准备点自己制作的百香果酱
姜，蒜，辣椒，加盐和酱油调味
取一碗自己做的泡菜汤（灵魂所在）
鸡爪切开装盘
自己泡制的酸菜（辣椒，萝卜，洋葱）可以随意搭配
所有材料加入装鸡爪的碗中，拌匀
成品
一定不能咸