虾开背去虾线。瘦肉切小块。米洗净。龙虾剁块。瑶柱泡水。（食材按喜好放）有些可以无。
砂锅煮开水把米。瑶柱倒进去煮开小火搅拌均匀。
煮至米稍微有点开下龙虾姜片。
煮个5分钟下虾。鲍鱼瘦肉下去大火滚熟。
盐。蚝油。葱花搅拌均匀调味。