⏰准备工作：平菇和香菇洗干净，平菇用手撕成细丝（越细越好哦），香菇去蒂切片； 葱花切碎、姜去皮切片； 再打一个鸡蛋备用。
拿个小碗装一勺淀粉和小半碗水，搅拌均匀，弄成水淀粉，备用。
热锅倒油，放入姜葱炒香～
先倒入香菇片翻炒 像我这种喜欢吃菌类的，看着这嫩菇都馋🤤
再加入平菇丝继续翻炒，翻炒出有汤汁的感觉是最好的啦！
加入一大碗开水，一定要是开水哦～
依次放入一勺料酒、一勺盐、一勺生抽、一勺胡椒粉。 佐料可以根据不同的量调整哟，咸度依据个人口味决定～
煮沸后加入之前准备好的水淀粉，这样可以使汤汁浓稠些～
淋上鸡蛋液，要不断的搅拌至鸡蛋完全散开，这样才能有蛋花的感觉～
就是这样的啦～烧沸腾就可以啦！
出锅前撒上葱花点缀～
香菇和平菇鲜美的味道在之前翻炒时就已经很浓郁了，蛋花嫩嫩的，不用放鸡精或者味精，就是自然的鲜香爽口～ 冬天来上这样一碗暖呼呼的菌菇汤，美味又低脂，好吃不易胖～🤩
开动啦！今天还有肉末粉丝和西兰花炒胡萝卜！今天能吃下两碗米饭🍚😁😁