准备猪皮250克
割掉表面的油脂
猪皮连同醋或料酒一起下锅中火开锅煮三至五分钟，捞出在挂下表面的油脂，尽量挂的很干净。
一遍熬制一遍撇沫
用小苏打反复揉搓
切成小块放入破壁机或豆浆机中打碎，越细越好，容易熬制。
放入锅中中小火熬制30-40分钟，见明显粘稠即可。
倒进准备好的模具中防止8个小时以上定型。
将熬制好的皮冻倒出来，按照自己喜欢的方式切成薄片，想咋吃就咋吃。
用筷子夹起来不碎，入口即化便是正好。
放上点酱油或者蒜酱，美容养颜含胶原蛋白的皮冻就做好了。
一定要把油脂弄干净，最后熬出的皮冻晶莹剔透。 熬制老了，就会像吃胶皮，嫩了夹不起来，大家一定收藏按照方法来熬制，不明白的可以问我，133-5990-8900