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雪花酥~简配版的做法

雪花酥~简配版

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作者: s喵喵s
s喵喵s
连着做了几年的雪花酥,总记不住配料比例,综合了几个方子,今年又做了两次,最终决定勤快的记录一下,留着以后再用。雪花酥和花生牛轧糖做法很相似,但我还是更爱做雪花酥,这是为啥呢?其实就是整形没那么累😄也不用切那么小,切块真心累手👋我最常用到的坚果就是花生和芝麻,果干一般就是蔓越莓,所以成本低,用料简单,但口感也不差呀(这都是朋友夸的)

用料

雪花酥~简配版的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花生用烤箱160度烘烤十分钟(烘烤时间可根据自家烤箱适当调整,不要烤糊了)坚果根据大小,适当压碎,但不要太碎

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不粘锅小火融化黄油

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一点点加入棉花糖,不断搅拌

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火慢熬棉花糖,不断搅拌至融化,状态如视频中即可关火

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热加入奶粉拌匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一点点加入坚果、饼干和果干,充分拌匀,可以带一次性手套进行翻拌和整形

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后撒上少许奶粉,在烤盘上压平整形

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉透切块,大小自定,我切了60块左右

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装进包装,雪花酥就做好啦

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

特别喜欢今年入手的小包装

雪花酥~简配版的小贴士

必须小火慢熬棉花糖,不可熬的太久,否则糖会很硬!我用的坚果有花生、芝麻、杏仁,蔓越莓干和葡萄干,所以口感是酸甜香酥韧,大家可以试试

菜谱创建时间:2021-02-09 14:46:48
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