藕切片，下水煮到8成熟。然后把每一片藕沿纵向切开，注意不要切断。肉馅按照饺子馅的调法，不详细介绍了。
把肉馅塞进藕里
面粉加入两只鸡蛋，加水搅拌均匀，稠度要能挂上浆。
把夹上肉的藕盒均匀挂浆，油温烧至200℃左右，下过炸。
两面炸至金黄
出锅后香气四溢
忍不住吃了半个，还是小时候山东老家的味道，这是山东过年的必备美食。