草莓冰激凌(无蛋黄、无需多次搅拌)

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作者: 沈圆儿
草莓可以换成其他适合熬酱的水果,比如桑椹、芒果、蓝莓等等。

用料

草莓冰激凌(无蛋黄、无需多次搅拌)的做法步骤

步骤 1

草莓切小丁,嫌麻烦可以料理机打碎,但是保留颗粒的口感更好哦!

步骤 2

300克草莓丁和30克白砂糖放入锅中,中小火熬至浓稠。约熬制8分钟。放凉备用。

步骤 3

200克淡奶油中加入10克白砂糖,打发至浓稠、稍有纹路,但仍可微微流动的状态。(我此处用65g炼乳替代白砂糖,成品冰激凌奶味更浓郁)

步骤 4

加入凉透的草莓酱,继续打发至更浓稠,不再流动的状态即可。

步骤 5

打发好的草莓淡奶油装入裱花袋,挤入冰激凌盒。我是在某宝买的酱料打包盒,100ml哒,每次吃一小盒刚刚好(✪▽✪)

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步骤 6
步骤 6

入冰箱冷冻四小时后享用。

步骤 7

打包送人美美哒!

菜谱创建时间:2021-02-10 07:59:21
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