鲅鱼软冻，切不碎程度，斜刀切片，厚度自己掌握，去内脏后放一边，葱姜切好放入锅中加各种调料和水，煮开3分钟左右，尝下味道合适即可
锅烧油，炸鱼，至两面微微焦黄捞出放入调料汤里，泡2-3分钟捞出装盘，可以吃啦
我切薄了只筷子头厚，可再厚点，尾巴部位化了，不好切