选用的是1公斤装的冰鲜鸭脖和鸭肠
冰冻鸭脖解冻泡在水里4个小时
鸭肠用清水反复冲洗干净，这种免洗肠也至少洗五遍以上！
锅中放入水，葱段姜片，料酒，水开之后放鸭脖，焯水断生，撕掉脖子上的膜，好入味一点，不撕也可以
鸭肠焯水90秒″
用水或者油炒冰糖上色ˏ₍•ɞ•₎ˎ
大火熬出大泡，转小火熬至枣红色，大概这个👆🏻样子！不要糊了！ˏ₍•ɞ•₎ˎ
放入热水，倒入不锈钢锅里ˏ₍•ɞ•₎ˎ
锅中放入老抽，生抽，盐辣椒，花椒，藤椒，糖适量，味道可以边尝边加调料ˏ₍•ɞ•₎ˎ
烧开放入金龙鱼藤椒油⸜₍๑•⌔•๑ ₎⸝
金龙鱼花椒油，如果没有以上两种油，可以放入色拉油ˏ₍•ɞ•₎ˎ
大火烧开1分钟| ᴥ•́ )✧
放入秘制卤料包，某宝上可以买到(๑•̀ㅂ•́)و✧买！
放入鸭脖，小火卤45分钟( ૢ⁼̴̤̆ ꇴ ⁼̴̤̆ ૢ)~ෆ
鸭脖捞出备用⸜₍๑•⌔•๑ ₎⸝
下鸭肠，煮五分钟即可⸜₍๑•⌔•๑ ₎⸝
快速捞出，以免影响口感٩(ˊ〇ˋ*)و
藕片2分钟，喜欢脆爽的口感ʕ๑•ɷ•๑ʔ❀
其他可以参考煮鸭肠的时间*⸜( •ᴗ• )⸝*
全部捞出，等老汤晾凉，鸭脖泡4小时以上，其他一小时左右即可(๑• . •๑)
装盒准备送给好朋友们⸜₍๑•⌔•๑ ₎⸝
自己吃一大盘，卤的藕片太好吃啦！
看春晚就靠它啦！