葱香武昌鱼

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作者: 茉莉栀子
武昌鱼的肉细嫩,没什么小刺,清蒸不错。今天换种吃法,鱼用油煎了小火慢渡,最后放葱花,味道也很棒!

用料

葱香武昌鱼的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材,鱼洗净晾干

步骤 2

泡海椒、小米辣、老姜切碎,蒜切片,大葱洗净晾干切小段

步骤 3

锅里到油,油八成熟时放盐,把鱼放油锅里煎

步骤 4

煎2分钟翻一面,翻面后也煎2分钟,把鱼盛出

步骤 5

把图2小碗里的佐料加郫县豆瓣酱、花椒一起放锅里炒香,炒香后放料酒、生抽、醋、糖,放2小碗水

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步骤 6
步骤 6

水开后把鱼放锅里,小火慢渡,渡10分钟翻面渡8分钟

步骤 7

把鱼盛出装盘里

步骤 8

把葱花放锅里,开中大火,翻炒几下,起锅前放鸡精

步骤 9

把汤汁淋在鱼上,葱香鱼就OK了

菜谱创建时间:2021-02-10 21:53:24