带鱼洗净修干净内脏，切段，放点盐稍微腌制一下。
带鱼段油炸成金黄备用。
锅中下油，放入生姜大蒜煸炒一下，加入酱油和醋，糖煸炒一下，最后放点辣椒。
出锅啦，加了醋的带鱼回味很不错，也是家宴上拿得出手的菜啦~