金针菇撕开
清水洗净，挤干水份，不用特别干
换个一大盆，撒上干面粉，玉米淀粉都可以。我就用的干面粉。搅拌一下，使面粉均匀的裹在金针菇上
准备油锅，可以用炸鱼炸肉丸子等年货剩下的油炸，更香，还带有一种鱼的风味。但是千万不要用炸完茄盒的油哦，炸完颜色不好看。金针菇大概拢一下就可以下锅炸。
油温要掌握好，油量要给够
炸制金黄的时候及时翻面（这是用少量油炸的情况）
炸完后沥一下油之后装盘，撒盐～
网上有很多方子是不拆开金针菇的，虽然摆盘好看，但是不容易酥，拆开来炸出来的更酥。吃起来脆脆的，香喷喷，简直比肉还好吃～快来试试吧～