牛心加水加生姜焯水
炒糖色并把牛心放入锅中翻炒，其实我一直觉得这步对我来讲挺难的，因为至今没发现炒完糖色之后颜色红亮之类的，看起来总是像酱油色
加入栀子泡水，酱油，八角，桂皮，香叶，黄酒，盐，煮沸5分钟后转小火30-40分钟。
煮完后把汤里的香料滤出，牛心浸在汤汁里保鲜膜封好放冰箱一天。
想吃的时候就拿一块切出来吃吧