糯米浸泡一晚，蒸锅蒸30分钟左右，趁热加入适量猪油和白糖拌匀
苹果一半切小丁备用。 另一半切块。锅里加黄油融化，切块的苹果放进去炒熟，然后用料理机打成泥备用。
蛋黄里加入细砂糖，充分搅匀，加入低粉搅拌至没有颗粒。牛奶加热到边上冒小泡，缓慢倒入蛋黄面糊里，⚠️一定边倒边搅拌。全部搅拌均匀后，倒回热牛奶的锅里，小火加热，不停搅拌，会越来越粘稠。离火，加入苹果泥，拌匀，再加入切成丁的苹果粒。
组合八宝饭。