土豆切块 下水煮熟后沥干备用
锅里下油和黄油
爆香蒜末
下芽菜
土豆用叉子压碎（不要压太细）下锅
翻炒均匀，太干的话可以加些高汤，也起到提鲜的作用
加入葱花拌匀
最后再撒些葱末，就大功告成啦！是不是很简单！
土豆尽量选不要太沙的品种，否则口感容易干 油加多一点口感更好，但为健康着想的话可以用高汤代替😉