1、泡发花胶，取陈年老胶一2片，清水浸泡1天，期间换3次水
2、隔水蒸20分钟，至软 3、冷水继续浸泡1天（期间放冰箱冷藏室）
花胶继续增厚，没有硬芯，即为发好。剪成细条备用
4、整鸡拆骨
主要是拆鸡腿，和鸡翅腿
5、拆骨后的鸡肉切细条
宽厚均匀
6、加花生油/盐调味
7、抽真空
8、放入冰箱冷藏室中保存 （这是昨晚上边看春晚边操作的）
9、拆下的鸡骨，鸡胸肉，鸡脚等，加适量清水煲汤
10、煲好的鸡汤去肥油后，加少量米煲粥40分钟，打磨成米浆。我用小美。如果没有小美或其他破壁机，则用筛网过滤。
从左到右：米浆，发好的花胶，去骨鸡肉
11、倒入花胶，煮约20分钟
12、倒入鸡肉，煮约10分钟 此时容易粘底，注意小火，以及勺子翻搅锅底 加入适量的盐调味。出锅加入葱碎
花胶鸡粥好啦
花胶裹满了鲜浓的粥浆
成品鲜香四溢
可以按自己喜好添加适量的补益脾胃的药食同源的食物
听过很多人抱怨花胶难吃。每次登陆下厨房都收到很多留言，规纳了一下原因： ❶未买到好品质花胶 ❷未找到烹饪要领 ❸总是不成功，渐渐放弃 这样一煲花胶鸡粥出锅瞬间秒光，你还会抗拒它吗？
花胶自古就被誉为四大珍品之一，女人的软黄金。它的作用远比很多大牌的护肤品的效果更实在，三分靠装，七分食养，花胶补起，事不宜迟！[爱心][爱心]
花胶吃老不吃新。尽可能吃老胶，越陈年吸收率越高，每次都挑最老的花胶来吃，坚持食用一段时间，你必定会被老胶滋阴暖宫，嫩肤美容，提高免疫力的强大功效深深吸引。
近看煲好的花胶，透白软滑，也可配姜+豉油碟蘸味吃。