排骨冷水下锅焯一下水，然后洗干净沥干水分备用。
锅里放一点点油，中火热锅放姜片和八角略翻炒一下。
下排骨再炒一会，不炒也行，不炒就直接下一步。
加入话梅或者盐津桃脯，然后加入冷水，没过排骨即可，中火煮沸转小火慢炖一两个小时就好了，时间全看你是不是着急吃，着急就少炖一会，不着急就慢慢炖。
最后收汁的时候留一点汤，浇到排骨上，更好吃。
同样的方法做话梅花生也是超级好吃的，分分钟吃完一锅，哈哈哈😁花生煮半小时再焖十五分钟就好了
很多童鞋会疑惑哎呀怎么没有调料呢？就是没有调料呀，话梅就是调料呀！记住要买那种干干的咸咸的话梅，我这次用的是盐津桃脯也是一样的，本身话梅的咸甜味就够了。 吃完排骨，话梅也不要浪费哦！