蛋白蛋黄分离
蛋黄中倒入酸奶
倒入低粉
划Z字搅拌均匀
蛋白中分三次加入白糖打成干性发泡
将小半蛋白霜倒入蛋黄糊中切拌均匀
将剩余的蛋白霜倒入蛋黄糊中切拌均匀
低温慢煎。不能超过摊葱油饼的温度。
成功！