绿豆芽稍微烫一下就可以捞出来了。
豆芽切末
挤水
香干切末
这样切更嫩，不然香干口感发干
香菜切末
油条切小块
红粉皮是传统，和白粉皮味道一样，就是有红色素，一般只有大年三十这天我们会专门去买红粉皮，平时就用白粉皮 没有粉皮的话也可以用粉条粉丝代替，需要先浸泡，浸泡后软软的就可以直接用了，如果还是硬，就用热水烫或者再煮一下，然后再切
全部食材
准备酱汁
1-2块腐乳，根据总量以及个人口味增减
腐乳汁
芝麻酱
也是可以增减
香油
盐
鸡精，不喜欢可略
搅匀
春节快乐！
腐乳和芝麻酱放多少要看菜量大小，所以就看搅匀的馅儿的颜色，红粉红粉的就对了，这个素馅全靠腐乳，芝麻酱和香油提味，可以适当多放一点，腐乳和芝麻酱的比例大概在1:1左右。 腐乳要用王致和大块腐乳。