我用的是这种紫皮蒜
大蒜表皮剥掉，这次多剥了一点，留着炒菜用
用水把剥好的大蒜清洗干净，水份晾干备用（也可以不洗，直接装瓶，完全看个人习惯）
大蒜的根部切掉
放入提前洗干净、晾干了的玻璃瓶中
倒入白醋，加一点点白糖，瓶口呢我铺了一层保鲜膜，这样晃动醋也不会粘在上面的铁盖子上
白醋我用的这款
晃一晃是为了把白糖晃匀一点， 密封好放到阴凉地方就可以了
这是第四天的样子，蒜瓣儿已经绿了很多
温度高了可以放冰箱冷藏
想吃的时候夹几头出来就可以