菠菜洗净，焯水，冷水过凉
取一半菠菜，堆成小山一样，置于盘子中间撒上调味料
2只鸡蛋打散，摊一张薄厚不匀的鸡蛋饼，扣在菠菜山上面，将剩余的另一半菠菜围在四周；心里美萝卜切成小碎片，做花瓣装饰
淋上调味料（见配料表），撒上芝麻点缀，一盘爽口菠菜就可以上桌啦😀
切开蛋皮的瞬间，眼前一亮，一轮红日喷薄而出，太漂亮啦😍