蒜苔切段
焯水备用
鸡肉切丝
生抽+盐腌制10分钟
葱姜切碎备用
热锅倒油，油热后先倒入葱姜，炒出香味，然后倒入鸡丝翻炒，鸡丝发白后倒入蒜苔，加入少量生抽翻炒，出锅前加适量盐，搅匀出锅装盘。
油不要过热，不然葱姜容易炒焦。