粉油后蛋法制作戚风 中下层150度 50分钟
切片
烤戚风期间制作奶茶酱。 将除白糖的材料加入奶锅小火煮沸后，加入白糖小火熬煮十五分钟左右成黏稠酱状。 装裱花袋冷藏一小时左右。
打发奶油。 将材料翻拌一会，让可可粉和液体八成混合。低速打发，因为加入芝士和糖粉（含玉米淀粉）的缘故非常容易打发且不容易化，非常适合裱花，打发大约只需不到半分钟的时间。
组装蛋糕 蛋糕片+挤一层奶茶酱+摆一层香蕉片+抹一层可可奶油+撒奥奥碎 口感超有层次
表面随意装饰即可
切面