腊肉整块煮熟；晾凉；切薄片。
笋剥皮、切片。
白干切片。我用的白玉白干，不含盐。根据自己口味，用香干、熏干也都行。要注意的是，如果豆干本身含盐，要适当减少生抽用量。
这样斜切。一块37.5g的白干可以切出3-4片。
笋与豆干交替摆放如图。然后淋上2大勺（30ml）生抽。
再摆上腊肉。水烧开入锅。大火蒸15分钟。
出锅，撒上葱花✌🏻（在帝都买个像样的小葱怎么这么难！
菲乐原版。更油光水滑一些。