1.冷藏的鸡蛋，将蛋黄与蛋白分离。 2.蛋白里加入细砂糖、盐、玉米淀粉（增加蛋白稳定性），进行打发。一次加入，不用分多次。 先高速，再低速打发。 3.蛋黄加入剩下的细砂糖，高速打发到发白状态。 4.取1/3蛋白取蛋黄搅拌均匀后，与剩下的蛋白混合。 5.加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀，再加入牛奶和玉米油进行搅拌就可以。蛋糕液就做好了 6.倒入28*28烤盘，放入预热（180℃）好的烤箱，上一次管150℃烤15分钟，把烤盘转一下，再烤5分钟出炉就可以。
蛋糕放凉，温热时卷起来。
去掉一个面，斜切，方便后面卷。 加入沙拉酱和肉松，卷起来，冷藏20分钟定型。
冷藏取出来
切成自己喜欢的尺寸
两面刷沙拉酱，涂抹均匀
加上肉松
两面都加一些肉松
做好的肉松蛋糕卷
密封保存，建议3天内食用完。