萝卜去皮
萝卜放盐去水，出水后用毛巾把水挤干，越干越好。
毛巾挤水后效果。
五花肉内沫少量
肉末加到备好的萝卜丝
加葱白，加盐，味精，胡椒粉，生粉透明，薯粉定型，薯粉多生粉少。做成丸子状装盘。
水开后放萝卜丸，蒸8分钟出锅。出锅前放葱花，少许胡椒粉。
萝卜出水越干越好。