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拔丝红薯
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作者：
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用料
拔丝红薯的做法步骤
步骤 1
红心红薯去皮切滚刀块，入开水锅煮四分钟至过心捞出沥水，趁热洒上淀粉裹匀
步骤 2
锅内下油烧热，下入红薯炸至外皮变脆捞出沥油
步骤 3
锅内留少许底油，下入一炒勺白糖，加入等量清水，开大火炒至白糖融化冒泡，转中火炒至糖变棕黄色冒大泡关火。
步骤 4
下入炸好的红薯包裹均匀糖浆装盘，趁热立即食用。很多卖相好看的菜会提前盛出部分糖浆，装盘后再用剩余糖浆甩丝，其实大可不必，耽误这些时间会导致食用时，糖浆温度降低拔不出丝
菜谱创建时间：2021-02-15 13:58:38
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