新鲜车厘子约300G去核切成大块+30G冰糖冷藏腌渍出水，放入锅中煮开，时不时搅拌，直至汤汁浓稠变少。
黄油软化+糖粉打发后，再加入浓稠糖水或蛋液打发。
加入柠檬皮丝或香草籽拌均匀，再加入冷却的糖煮樱桃，再分次筛入粉类拌均匀。揉成球再按扁放入烤盘中。
170度烤22分钟，周边颜色变金黄即可。