猪肉丝中加入1个蛋白，2勺淀粉，2勺料酒，适量的盐和白胡椒粉拌匀腌制半小时
甜面酱中加入1勺生抽，1勺老抽，1勺白糖，1勺料酒，2勺清水拌开备用
锅中多加油，将腌制好的肉放到锅中划散，炒至8分熟呈出备用
锅中留少许底油，油热后加入葱姜蒜沫爆香，然后将炒好的肉倒入，再淋上调好的甜面酱
酱汁烧开后淋入水淀粉勾芡
出锅盛盘