蒜苔去皮摘洗干净备用
腊肉切片，先蒸后煮除去咸味，否则太咸熏味太浓口感硬
葱姜蒜干辣椒备用
锅内加入食用油将葱、姜、蒜、干辣椒煸炒，放入腊肉炒至肥肉变透明放入豆瓣酱，蚝油，鸡汁，再放入蒜苔翻炒至熟即可装盘