煮羊腿: 羊腿洗净，切十字花刀，以便入味。 冷水下锅，以便清除血水。放入全部煮羊腿用料(主要用葱、姜、料酒，如其他调料不全可不放)，水开后煮20分钟，捞出擦干水分。 煮羊排: 羊排剁成条，其他流程相同，水开后煮10分钟即可。
将腌制用料混合，均匀涂抹在羊腿/羊排上
腌羊腿: 可铺一层保鲜膜在羊腿下面，反复按摩，以便入味。包裹好保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜，取出。
腌羊排: 相同流程，腌制一夜取出。
烤盘铺锡纸，放置羊腿/羊排，将洋葱等腌制配料散布周围。混合所有烧烤用料。羊腿表面刷一层植物油，撒上烧烤用料。(注意羊排油脂多，少放油)，多多多撒烧烤用料！
烤箱上下管220度提前预热，将烤盘放入中层200度烤25分钟。
单面烤25分钟后取出，将羊腿/羊排翻面，再刷一层油，撒一层烧烤用料，再次放入烤箱烤25分钟。
滋滋滋~
羊腿表面再划几刀，表面再撒一些烧烤用料，摆盘。
开动啦！
我用了如图成品烧烤料，仅供参考~
烤盘里可以同时放后切土豆片同食~