腊肠切斜片，花菜切小朵，蒜切片，干辣椒剪成小段。 热锅起油，小火煸炒花椒粒，慢慢煸出香气，捞出丢弃。
下蒜片和干辣椒段，小火煸香。
放入腊肠斜片，小火炒至腊肠出油。
放入花菜，转中火炒制。
炒至花菜变色变软，沿锅边倒入料酒，转大火炒。
炒至料酒基本炒干，转小火，加盐、糖和生抽，转中火炒匀。
出锅享用。
料酒比较多，是为了去腥和烹熟花菜。