西红柿肉蛋盅

西红柿从顶部五分之一处切开，挖空。

鸡蛋蛋清蛋黄分离。

肉馅放葱姜、盐、胡椒粉、蛋清、西红柿果肉搅上劲。

肉馅放入挖空的西红柿肚子里。

蛋黄轻轻放到肉馅上面。