用破壁机把泡的米和水一起打成米浆，再➕玉米淀粉浆➕澄面浆混合备用。
锅底少油小火，先放入蒜末煸香（微黄），再➕香菇丁继续煸炒，加入蚝油、生抽，糖和清水，待水开少量淀粉勾芡。即肠粉的酱料。
准备自己喜欢的底料，如虾仁，腊肠等。虾仁可加少许黑胡椒调味。
盘子涂薄薄一点油，舀一勺混合好的粉浆，加上喜欢的底料，水开后盖盖子蒸3分钟左右。
这是第一锅，稍厚一些，淋上酱汁，好吃。