戚风蛋糕（简单易做）

蛋黄蛋白分离到无水，无油的容器内

牛奶，砂糖，玉米油混合均匀，加入过筛的低筋面粉画Z混合无颗粒后加入蛋黄混合均匀备用。

倒入蛋黄后的状态

蛋清分三次加入砂糖，第一次大鱼泡状态，第二次小鱼泡，第三次细腻有花纹后加入。

蛋白打至立小直角的状态

先取三分之一的蛋白和蛋黄翻拌均匀，从下往上快速翻拌

在和剩下的蛋白混合均匀后，倒入模具，高空落下震出气泡放入烤箱中下层，145度55分钟。

烤好后，拿出震一下，倒扣放凉后脱模。