切好的牛肉粒先用淀粉和少量料酒腌制10-15分钟备用
腌制好的肉平底锅加油小火煎至上色
牛肉粒煎好了盛出备用。
锅中加入黄油和大蒜粒翻炒出香味，加入一些黑胡椒，再加入红辣椒
将炒好的牛肉粒倒进来，翻炒一下，加入蚝油，再加入杭椒快速翻炒断生，倒入一点花椒油，根据个人喜好加盐出锅。
出锅，味道不错👍，很下饭。
1.牛肉缩水真的很厉害，我用了300克牛肉，只够2人吃，饭量大的恐怕不够。 2.牛肉建议选牛里脊位置，比较嫩，切成小方块。