先把洗净冬笋和火腿肉切成小丁块备用。
油锅放入少量油，放入肉糜翻炒，加入火腿肉丁块，料酒少许继续翻炒，待炒基本熟后加入冬笋丁块多翻炒一会，再加入洗净大米和糯米翻炒均匀，装入高压锅中放入适量水，按照平时烧粥步骤进行煮，待煮好后备用。
煮粥煮好后，把洗净青菜切成小段，放入炒锅中炒熟（一般4到5分钟左右），放少量盐和鸡精。
把炒好的青菜去掉菜汤后，放入煮好的粥中，放入适量的盐，搅拌粥均匀，即可以装碗。