选饱满的膏蟹
处理切块
1，豆酱用料理机打成泥，加适当水 2.蒜头剥好，切半
1.将蒜头炸至金黄铺到砂锅底 2.放入底油，加姜，葱，辣椒🌶️ 3.铺入膏蟹，稍煎一下 4.沿锅边淋入豆酱水 5.加盖，关中小火，闷5到8分钟