分离鸡蛋，蛋黄蛋清分别放在无油无水的盆中。
在蛋黄盆中放入33克的细砂糖，打发蛋黄至浓稠，体积变大即可。
烤箱130度，预热。打发蛋清，细砂糖分三次加入，打发至提起打蛋器有直立的小尖勾即可。
把蛋黄糊和蛋白糊混合均匀，筛入低筋面粉，搅拌至不见干粉即可，切记不要过度搅拌。
取八寸活底蛋糕模具的底部，刷上油放在烤盘上，把蛋糕糊倒在模具上，并整理好形状。
在蛋糕糊表面上筛上糖粉，再筛上低筋面粉，然后用刀子画线。
放入烤箱130度，烤40分钟。
把烤好的蛋糕分成两层，中间抹上打发好的奶油，放上水果。个人觉得这蛋糕表皮酥脆，比起戚风生日蛋糕更加好吃😊。