小米锅巴超简单做法

1、把小米弄软，可以用清水泡24小时，可以蒸熟，可以加水微波炉加热10分钟，我是加水微波炉加热做的很方便。

2、小米弄软后装入保鲜袋，用擀面杖擀碎，这样做出来锅巴没有颗粒感。

3、加入面粉、盐、胡椒面、鸡蛋混合后揉成面团。

4、醒发10分钟 5、表面撒玉米面擀成薄片，炸小眼，切成小块。

6、油温7成时放油锅炸。